Пиле по тоскански на фурна

Пиле по тоскански на фурна

Поредният хладен уикенд наближава и осигурява прекрасна възможност да опитате италианската манджа, за която ще е нужно много малко време за подготовка и усилия, но затова пък ще заеме цял предиобеди или съответно ако го готвите за вечеря цял следобед, докато се изпече. Точно тези характеристики правят продължителното готвене на фурна толкова подходящо за мързеливия уикенд. Пилето по тоскански е богато на много хранителни вещества, заради разнообразните съставки и здравословния начин на приготвяне.

Необходими продукти за 6-8 порции:

6-8 обезкостени цели пилешки бутчета – отстранете кожата и нарежете на кубчета;

2  моркова, обелени и нарязани малки шайби

2 стръка целина – нарязана на колелца

1 малък до средно голям нарязан на големи колкото върха на палеца парчета

2 смлени скилидки чесън

2 средни домата – нарязани на дребни кубчета

12 бейби картофи – в зависимост от големината нарязани на две или цели

1 ¾  чаша пилешки бульон

1 с.л. доматена паста

   

2 с.л. бяло вино

½ ч.л. семена от ким, пресовани с ножа

Преди сервиране

¼ чаша вода

2 ½ с.л. брашно

3 ч.л. балсамов оцет

Едно стръкче свеж розмарин или 1 ч.л. сух

½ ч.л. сол

За гарниране:

Надробен магданоз

Може да обогатите тази манджа и с други зеленчуци, бобови растения или подправки по ваш вкус.

stew

Приготовление

1. Просто сложете в голямо гювече, йенски съд или тенджера с капак за фурна съставките от първата част – пилето, морковите, целината, лука, чесъна, доматите, картофите, бульона, доматената паста, виното и семената от ким. Изсипвате ги, размесвате и това е!

2. Печете на бавен огън за 4-6 часа.

3. Малко преди да изключите фурната, разтворете брашното във вода така, че да не останат никакви бучки и го прибавете към гювечето, добавете и оцета, розмарина и солта, опитайте и ако е нужно, сложете още сол.

4. Като сервирате, поръсете с надробения магданоз.

Сподели

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *